Kalter Quallensalat
Blanchiert und gekühlt, wird die Qualle kalt geschwenkt – für einen knackigen, leicht säuerlichen und aromatischen Bissen.
Zutaten
Quallen (kurz in kochendem Wasser blanchieren, in kaltem abgekochtem Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden)
500 g
Sojasauce
30 g
Sesamöl
30 g
Essig
5 g
Gehackter Ingwer
2 g
MSG
2 g
Anleitung
1
Die Quallen vorbereiten
Die Quallen kurz in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und in kaltem abgekochtem Wasser abspülen. Die Quallen herausnehmen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2
Würzen und mischen
Den gehackten Ingwer, die Sojasauce, den Essig, das Sesamöl und das MSG hinzufügen. Gut mischen, auf einen Servierteller geben und servieren.
