Kühle Birnenstreifen
Ein kaltes Gericht mit geraspelter Birne und Weißdorn-Kuchen, vermengt in einer süß-sauren Soße. Knusprig und zart, mit einem ausgewogenen süß-sauren Geschmack.
Zutaten
Birne (gewaschen, geschält, entkernt und in dünne Streifen geschnitten)
nach Geschmack
Weißdornkuchen (in rautenförmige Scheiben geschnitten und am Boden des Tellers angeordnet)
nach Geschmack
Raffiniertes Salz
nach Geschmack
Weißzucker
nach Geschmack
Aromatischer Essig
nach Geschmack
Sesamöl
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Birne waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden.
2
Schritt 2
Den Weißdornkuchen in rautenförmige Scheiben schneiden und auf dem Boden eines Serviertellers anordnen.
3
Schritt 3
Die Birnenstreifen mit raffiniertem Salz, Weißzucker und aromatischem Essig vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist, und sie dann auf den Weißdornscheiben anhäufen.
