Sahnekekse (Neujahrsdessert)
Ein festliches, köstliches Neujahrsdessert mit reichhaltiger Butter und Sahne.
Geschichte
Sahnekekse sind ein klassischer, auf der Zunge zergehender Genuss, der oft zur Feier des Neujahrs zubereitet wird. Ihre reichhaltige, buttrige Textur bringt Wärme und Freude in jedes festliche Beisammensein und macht sie zu einer beliebten Feiertagstradition.
Zutaten
Butter
125g
Weißzucker
25g
Puderzucker
30g
Schlagsahne
90g
Kuchenmehl
180g
Salz
2g
Anleitung
1
Schritt 1
Die Butter bei Raumtemperatur weich machen, dann Weißzucker, Puderzucker und Salz hinzufügen.
2
Schritt 2
Kurz vermischen.
3
Schritt 3
Schlagen, bis die Masse fluffig ist. Die Schlagsahne in drei Portionen hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen.
4
Schritt 4
Das Kuchenmehl sieben.
5
Schritt 5
Unterheben, bis die Masse gleichmäßig vermischt ist.
6
Schritt 6
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen.
7
Schritt 7
Die Masse auf ein Backblech spritzen.
8
Schritt 8
Den Ofen auf 160 °C (320 °F) vorheizen. Auf der mittleren Schiene mit Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.
9
Schritt 9
Bild des fertigen Gerichts
Hauptgericht
Luftgetrocknete Sichuan-Pfeffer-Ente
Entenkeulen, mit zerstoßenen grünen Sichuan-Pfefferkörnern, Salz und Baijiu gepökelt, dann zum Lufttrocknen aufgehängt und später gedämpft. Die grünen Pfefferkörner sind wichtiger als die gewöhnlichen roten – ihr betäubendes Aroma zieht tiefer in das Fleisch ein. Ein hochprozentiger chinesischer Schnaps eignet sich am besten für die Pökelung.
