Knusprige rote Bohnenpaste

Name: Knusprige rote Bohnenpaste
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g Rote Bohnenpaste (zu Kugeln von ca. 1,5 cm Durchmesser geformt); 50 g Brot (in kleine Würfel geschnitten); 25 g Mehl (zum Panieren); 1 Ei (verquirlt); 100 g Zucker; 75 g Sojaöl (zum Braten)

Ein süßes Dessert, das dadurch zubereitet wird, dass Bällchen aus roter Bohnenpaste in Brotwürfeln gewendet, frittiert und anschließend mit Zuckersirup glasiert werden.

35 Min.

Einfach

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Zutaten

Rote Bohnenpaste (zu Kugeln von ca. 1,5 cm Durchmesser geformt) 150 g

Brot (in kleine Würfel geschnitten) 50 g

Mehl (zum Panieren) 25 g

Ei (verquirlt) 1

Zucker 100 g

Sojaöl (zum Braten) 75 g

Anleitung

Rote Bohnenpastekugeln zubereiten

Schneide das Brot in kleine Würfel. Forme die rote Bohnenpaste zu Kugeln von ca. 1,5 cm Durchmesser und bestäube sie mit einer Schicht Mehl. Schlage das Ei in eine Schüssel und verquirle es gleichmäßig mit einem Essstäbchen. Tauche die mit Mehl bestäubten roten Bohnenpastekugeln in das verquirlte Ei und wälze sie anschließend in den Brotwürfeln. Wiederhole den Tauch- und Wälzvorgang zweimal.

Frittieren

Gieße Öl in einen Wok. Wenn das Öl mittlere Hitze erreicht hat (ca. 150 °C, Stufe 5 von 10), gib die roten Bohnenpastekugeln hinein und brate sie goldbraun, dann nimm sie heraus und lasse sie abtropfen.

Mit Zuckersirup überziehen

Gib Wasser und Zucker in den Wok und röste sie zu einem hellgelben Sirup, der beim Ziehen feine Fäden zieht. Gib die roten Bohnenkugeln hinzu, nimm den Wok von der Herdplatte und schwenke den Wok, um die Kugeln gleichmäßig mit dem Sirup zu überziehen. Sofort servieren.