Frittierte Lammkoteletts
Frittierte Lammkoteletts
Geschichte
Frittierte Lammkoteletts
Zutaten
Lammkoteletts
Nach Bedarf
Ingwer
Nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Lammkoteletten waschen.
2
Schritt 2
Geben Sie eine angemessene Menge Ingwer und Kochwein in einen Reiskocher. Fügen Sie Wasser hinzu, bis die Lammkoteletten bedeckt sind. Kochen Sie 50 Minuten mit der Suppenfunktion.
3
Schritt 3
Nehmen Sie die Lammkoteletten heraus. Bestreichen Sie beide Seiten mit Chilöl und heller Sojasauce und bestreuen Sie sie dann mit Barbecue-Gewürz. Geben Sie sie 8 Minuten bei 200 °C in die Heißluftfritteuse, wenden Sie sie und lassen Sie sie weitere 5 Minuten garen.
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Schritt 4
Es ist sehr lecker. Wenn Sie es mögen, probieren Sie es aus!
Hauptgericht
Luftgetrocknete Sichuan-Pfeffer-Ente
Entenkeulen, mit zerstoßenen grünen Sichuan-Pfefferkörnern, Salz und Baijiu gepökelt, dann zum Lufttrocknen aufgehängt und später gedämpft. Die grünen Pfefferkörner sind wichtiger als die gewöhnlichen roten – ihr betäubendes Aroma zieht tiefer in das Fleisch ein. Ein hochprozentiger chinesischer Schnaps eignet sich am besten für die Pökelung.
