Frittierter Rettichstreifen-Pfannkuchen
Weißer Rettich wird in Streifen geschnitten und mit Teig aus Mehl vermischt, in einen Eisenlöffel gegeben, in heißem Öl unter Wenden frittiert und anschließend mit getrockneten Garnelen sowie Salz und Pfeffer bestreut.
Zutaten
Weißer Rettich, fein geraspelt
nach Geschmack
Teig, mittlere Konsistenz
nach Geschmack
Getrocknete Garnelen
nach Geschmack
Gewürzsalz, vorgemischt
nach Geschmack
Anleitung
1
Teig zubereiten
Den fein geraspelten weißen Rettich in den Teig einrühren, sodass dieser weder zu dünn noch zu dick ist.
2
Frittieren
Mit einigen speziellen Eisenkellen, etwa schüsselgroß, die Masse abstechen und in heißem Öl kontinuierlich wenden und frittieren.
3
Würzen
Wenn es fast fertig ist, einige Stücke getrocknete Garnelen und das vorgemischte Gewürzsalz darüber streuen.
