Flambe-Lotossamen
Ein süßes Suppendessert, das hauptsächlich aus Lotus-Samen und Kandiszucker hergestellt und mit angezündetem Alkohol am Tisch serviert wird, um eine feurige, leuchtende Atmosphäre zu schaffen.
Zutaten
eingedampfte Lotossamen
250 g
in Dosen konservierte rote und grüne Kirschen
10 Stück
Kochalkohol
50 g
Rocksugar
250 g
Wasser
1000 g
Anleitung
1
Schritt 1
Wasche den Topf gründlich, gieße 1000 g Wasser ein, füge dann die Lotossamen und den Rocksugar hinzu. Sobald die Suppe kocht, entferne den Schaum.
2
Schritt 2
Nimm eine Suppenschale und stelle eine kleine Schale umgedreht hinein. Gieße die vorbereiteten Rocksugar-Lotossamen in die Schale und füge gleichzeitig die roten und grünen Kirschen hinzu. Gieße den Alkohol auf einen kleinen Teller und stelle ihn auf die umgedrehte kleine Schale. Wenn du am Tisch servierst, zünde den Alkohol an und schalte das Licht aus.
