Flammende Pfirsiche oder Birnen
Ein Dessert aus Birne oder Pfirsich, das am Tisch zubereitet und flambiert wird.
Zutaten
Pfirsiche oder Birnen
8 Hälften
Sirup (50 % Zuckerkonzentration)
3 oz (90 g)
Likör oder Spirituose (z. B. Kirschlikör, Maraschino, Rum usw.)
2 oz (60 g)
Puderzucker
nach Geschmack
Aprikosen- oder Erdbeerpüree (optional, zum Hinzufügen zum Likör, um eine Sauce herzustellen)
8 oz (240 g)
Anleitung
1
Sirup erhitzen
Am Tisch eine Kupferpfanne auf einen Flammenheizer stellen. Den Sirup hineingießen und zum Kochen bringen.
2
Obst erhitzen
Das Obst zum Sirup geben und einige Minuten erhitzen.
3
Zucker hinzufügen
Mit einer Prise Puderzucker bestreuen.
4
Anzünden
Den Likör erhitzen, darüber gießen und anzünden.
5
Servieren
Sofort mit dem flammenden Likör servieren.
