Gefrorenes Früchte-Nougat
Dichtes, samtiges italienisches Mousse-Eis, durchsetzt mit kandierten Schalen und zerstoßenen Nüssen.
Zutaten
Mandelmasse
200 g
Schlagsahne (1 Dose)
25 cl
Kristallzucker
150 g
Kandierte Früchte (kandierte Orangenschale usw.)
200 g
Gemischte Nüsse (Mandeln, Pistazien, gehackt)
70 g
Anleitung
1
Zutaten hacken
Mandelmasse, Mandeln, kandierte Früchte und Pistazien grob hacken.
2
Sahne schlagen
Die flüssige Schlagsahne zu steifen Spitzen (fest) schlagen.
3
Mischen
Die geschlagene Sahne in eine große Schüssel geben, Mandelmasse, gehackte Nüsse und kandierte Früchte hinzufügen und vorsichtig unterheben, damit sie luftig bleibt.
4
Einfrieren
Die Masse in eine Form füllen und 24 Stunden im Gefrierschrank frieren.
5
Aus der Form lösen und servieren
Vor dem Stürzen die Form kurz in heißes Wasser tauchen. Das Eis in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit englischer Vanillesoße servieren.
