Goldener Rührteig-Brötchen
Ein einfaches, goldenes Rührteig-Brötchen aus Milch, Butter und Eiern, im Kuchenblech gebacken, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.
Geschichte
Dieses Rührteig-Brötchen lässt sich schnell mit einem Holzlöffel zubereiten, geht in einer 15-cm-Kuchenform auf, bevor es gebacken wird. Das Ergebnis ist eine warme, goldene Kruste mit einem weichen, zarten Inneren, perfekt für ein einfaches Frühstück oder einen Nachmittagssnack.
Zutaten
Milch
Ei
Butter
Mehl
Instanthefe
Wasser
Zucker
Salz
Anleitung
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Schritt 1
Milch, Wasser und Butter mischen und 40 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
2
Schritt 2
Abkühlen lassen, dann die Eierflüssigkeit hinzugeben, Hefepulver hinzufügen und gut vermischen.
3
Schritt 3
Die Flüssigkeit in das Mehl und den Zucker gießen.
4
Schritt 4
Kräftig mit einem Holzlöffel 2 bis 3 Minuten rühren; der Teig wird sehr dick.
5
Schritt 5
Den Teig in eine 15-cm-Kuchenform gießen, mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
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Schritt 6
Das Originalrezept besagt, dass der Teig nicht wesentlich aufgeht, aber meiner ist auf das Doppelte aufgegangen.
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Schritt 7
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen, mittlere Schiene, und backen, bis die Oberfläche goldbraun ist, etwa 20 Minuten.
