Goldene Fleischbällchen
Schweinehackfleisch mit Zwiebel, Karotte, Ei und weiteren Gewürzen gleichmäßig vermengen. Zu Frikadellen formen. Zuerst bei niedriger Hitze durchgaren, anschließend bei starker Hitze goldbraun braten.
Zutaten
Schweinehackfleisch
600 g
Zwiebel (geschält, gewaschen, fein gehackt)
1/4
Karotte (geschält, gewaschen, fein gehackt)
1/2
Eier
2
Pfeffer
1/2 tsp
Salz
1/4 tsp
Sesamöl
1/4 tsp
Zucker
1 tbsp
Sojasauce
1 tbsp
Wasser
1 tbsp
Mehl
3 tbsp
Stärke
1 tsp
Anleitung
1
Schritt 1
Zwiebel und Karotte separat schälen, waschen und fein hacken. Beiseitestellen.
2
Schritt 2
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, Zwiebel, Karotte, Hackfleisch und Gewürze hinzufügen und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Masse mit den Händen zu kleinen Fleischbällchen formen, in heißes Öl geben und bei schwacher Hitze durchgaren. Herausnehmen und, sobald alle gebraten sind, die Hitze auf stark erhöhen und erneut goldbraun braten. Vor dem Servieren herausnehmen und das Öl abtropfen lassen.
