Granola-Energieriegel
Gesunde Müsliriegel, vollgepackt mit Nüssen, getrocknetem Obst und Getreide, mit flexiblen Zutatenersetzungen.
Zutaten
ungesalzene Butter
320 g
Goldsaft
240 ml
heller brauner Zucker
250 g
Haferflocken
250 g
Kokosraspeln
200 g
getrocknete Aprikosen (gehackt)
125 g
getrocknete Datteln (gehackt)
60 g
Cornflakes
125 g
Sonnenblumenkerne
125 g
getrocknete Cranberries
60 g
Walnüsse (gehackt)
125 g
Rosinen
125 g
Anleitung
1
Butter- und Sirupmischung schmelzen
Die Butter, den Goldsaft und den Zucker in einen großen Topf bei mittlerer Hitze geben und gelegentlich umrühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.
2
Trockene Zutaten mischen
Die Haferflocken, Kokosraspeln, getrockneten Aprikosen, getrockneten Datteln, Cornflakes, Sonnenblumenkerne, getrockneten Cranberries, Walnüsse und Rosinen in eine große Schüssel geben. Mit einem Holzlöffel verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Die Buttermischung hinzugießen und gründlich umrühren, bis alle Zutaten gut verbunden sind und die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3
Pressen und kühlen
Die Mischung mit einem Löffel in eine mit Backpapier ausgelegte Backform drücken, glatt streichen und fest andrücken. Mit einer weiteren Schicht Backpapier abdecken und ein weiteres, mit Marmeladengläsern oder Dosen beschwertes Backblech darauf legen, um Druck auszuüben. Nach dem Abkühlen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
