Honig-Dattelsaft
Die kandierten Jujuben schälen und entkernen, zu einem Püree verarbeiten und passieren. Mit heißem Wasser und Glukose verrühren. Geeignet für Babys ab ca. 6 Monaten.
Zutaten
Honigdatteln (gewaschen, oben kreuzweise eingeschnitten)
150 g
Heißes Wasser (zum Einweichen)
500 ml
Filtrierter Dattelsaft
4 EL
Kochendes Wasser
2 EL
Glukose
1 TL
Anleitung
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Schritt 1
Die Honigdatteln waschen, oben kreuzweise einschneiden und anschließend 20 Minuten lang in 500 ml heißem Wasser einweichen (dadurch lässt sich die Schale leichter ablösen).
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Schritt 2
Die Honigdatteln herausnehmen, die Schale abziehen, die Kerne entfernen, in einen Mixer geben und zu einer Paste pürieren, dann durch ein feines Sieb streichen, um reinen Dattelsaft zu gewinnen.
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Schritt 3
4 EL des Dattelsaftes mit 2 EL kochendem Wasser und der Glukose verrühren, bis sich die Glukose vollständig aufgelöst hat.
