Hähnchenschenkel mit Honigglasur und Reis
Zarte, marinierte Hähnchenschenkel mit würziger Honigglasur und frischem Grün, serviert auf Reis.
Geschichte
Dieses Gericht bietet saftige Hähnchenschenkel, die entbeint und eingeschnitten werden, um eine reichhaltige Marinade aufzunehmen. Nach einem guten Einlegen werden sie angebraten und mit einer klebrigen, süßen Honigsoße überzogen. Es ist ein wohltuendes und zufriedenstellendes Gericht, perfekt für ein schnelles Abendessen.
Zutaten
Hähnchenschenkel
2 große
Grünes Gemüse (z.B. Pak Choi)
5 Stängel
Hellsoße
1 EL
Dunkle Sojasauce
1 EL
Austernsoße
2 EL
Sesamöl
1 EL
Salz
1 TL
Frühlingszwiebeln
2 Stängel, geschnitten
Honig
1 EL
Lauwarmes Wasser
1 EL
Anleitung
1
Hähnchen vorbereiten
Entfernen Sie die Knochen aus den Hähnchenschenkeln. Verwenden Sie die Rückseite Ihres Messers, um das Fleisch leicht einzuritzen und die Haut mit einer Gabel rundum einzustechen; dies hilft den Aromen, einzudringen.
2
Marinieren
Geben Sie das Hähnchen in eine Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel dunkle Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsoße, 1 Esslöffel Sesamöl, 1 Teelöffel Salz und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu. Gut mischen, um gleichmäßig zu bedecken, dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
3
Glasur zubereiten
Lösen Sie in einer kleinen separaten Schüssel 1 Esslöffel Honig in 1 Esslöffel lauwarmem Wasser auf. Rühren Sie 1 Esslöffel Austernsoße und 1 Esslöffel Hellsoße glatt unter. Beiseite stellen.
4
Hähnchen kochen
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das marinierte Hähnchen mit der Hautseite nach unten an, bis es gebräunt und durchgegart ist. Gießen Sie die zubereitete Honigglasur über das Hähnchen in der Pfanne und lassen Sie es köcheln, bis die Soße eindickt und das Fleisch gut bedeckt.
5
Schüssel anrichten
Blanchieren Sie das grüne Gemüse eine oder zwei Minuten in kochendem Wasser, bis es gar ist. Servieren Sie das glasierte Hähnchen neben frischem gedämpftem Reis und dem gekochten Gemüse.
