Zeilenweise Transkription der Gewürzzutaten im Bild
Eine zeilenweise Transkription der Zutaten und Zubereitungsmethoden aus dem Text im Bild.
Zutaten
Gewürz A: geheimes Barbecue-Pulver
4 g
Chilipulver
2 g
Sesam
1 g
Frühlingszwiebelöl
5 g
geheime Barbecue-Sauce
3 g
Anleitung
1
Schritt 1
Die Aubergine waschen und Stiel und Schwanz abschneiden. Mit einem U-förmigen Messer die Mitte aushöhlen. Den mit parallelen Einschnitten geritzten Schinken in die Mulde füllen. Die Aubergine quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden, ein gitterförmiges Muster in die flache Oberfläche einschneiden, auf metallische Spieße stecken, mit Öl bestreichen und beiseitestellen.
2
Schritt 2
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die mit Schinken gefüllte Aubergine auf den Grill legen und nach 4 Minuten Garzeit wenden. Mit der geheimen Barbecue-Sauce bestreichen und Gewürz A darüber streuen.
Wichtig: 2-3 Spieße verwenden, damit der Schinken nicht herunterfällt.
Gegrillte Lammnieren: Warum sie sich gut verkaufen: Nach dem Marinieren mit dem geheimen Barbecue-Pulver verlieren Lammnieren nicht nur den unangenehmen Wildgeruch des Rohstoffs, sondern werden nach dem Grillen auch trocken und aromatisch, frisch und pikant und bleiben dabei nährhaft.
Zutaten: 1 frische Lammniere
