Reisbrei mit Longan und roten Datteln
Mit übrig gebliebenem Reis gekochter Brei ist besonders cremig und lässt sich in kürzerer Zeit zubereiten.
Geschichte
Die Zubereitung von Reisbrei mit Restreis ergibt eine außergewöhnlich cremige und wohltuende Konsistenz und verkürzt gleichzeitig die Garzeit erheblich.
Zutaten
Restreis
Longan
Rote Datteln
Walnüsse
Goji-Beeren
Kandiszucker
Anleitung
1
Schritt 1
Benötigte Zutaten.
2
Schritt 2
Eine Schüssel mit übrig gebliebenem Reis.
3
Schritt 3
Den übrig gebliebenen Reis auflockern, in den Reiskocher geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
4
Schritt 4
Die Longanfrüchte, roten Datteln und Goji-Beeren mit Wasser abspülen.
5
Schritt 5
Wenn der Brei kocht, Walnüsse, Longanfrüchte und rote Datteln hinzufügen und weiterkochen.
6
Schritt 6
Kochen, bis die Brühe andickt, dann die Goji-Beeren hinzufügen.
7
Schritt 7
Auf die Warmhaltefunktion umschalten und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
8
Schritt 8
In einer Schüssel servieren und genießen.
Hauptgericht
Luftgetrocknete Sichuan-Pfeffer-Ente
Entenkeulen, mit zerstoßenen grünen Sichuan-Pfefferkörnern, Salz und Baijiu gepökelt, dann zum Lufttrocknen aufgehängt und später gedämpft. Die grünen Pfefferkörner sind wichtiger als die gewöhnlichen roten – ihr betäubendes Aroma zieht tiefer in das Fleisch ein. Ein hochprozentiger chinesischer Schnaps eignet sich am besten für die Pökelung.
