Lotusfee

Name: Lotusfee
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 75 g Lotusblütenblätter (mit klarem Wasser gereinigt, überschüssige Feuchtigkeit trocken getupft); 1 frisches Lotusblatt; 1500 g Erdnussöl (50 g zum Braten verwendet); 25 g weißer Zucker (zum Gericht dazu serviert); 150 g knuspriger Backteig; 1 g raffiniertes Salz; to taste trockene Bohnenstärke (in der Zubereitung verwendet, nicht als Rohzutat aufgeführt)

Die Lotusblütenblätter waschen, trocken tupfen und mit trockenem Bohnenmehl bestäuben. In einen leichten Teig tauchen und goldgelb frittieren. Heiß mit Zucker servieren für ein knuspriges, duftendes Finish.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Lotusblütenblätter (mit klarem Wasser gereinigt, überschüssige Feuchtigkeit trocken getupft) 75 g

frisches Lotusblatt 1

Erdnussöl (50 g zum Braten verwendet) 1500 g

weißer Zucker (zum Gericht dazu serviert) 25 g

knuspriger Backteig 150 g

raffiniertes Salz 1 g

trockene Bohnenstärke (in der Zubereitung verwendet, nicht als Rohzutat aufgeführt) to taste

Anleitung

Schritt 1

Frische Lotusblütenblätter mit klarem Wasser abspülen.

Schritt 2

Blütenblätter trocken tupfen und gleichmäßig mit trockener Bohnenstärke bestäuben.

Schritt 3

Sauberes Erdnussöl in einem Topf auf 120 °C erhitzen, Blütenblätter gleichmäßig mit knusprigem Backteig überziehen, goldbraun frittieren, dann herausnehmen und auf einem Teller anrichten.