Lotussamen-Brei
Ein nahrhafter Brei, hergestellt aus aufgeweichten Lotussamen und dünnem Japonica-Reis-Congee, der traditionell zur Unterstützung von Milz- und Nierengesundheit geschätzt wird.
Zutaten
Zarte Lotussamen (eingeweicht bis aufgequollen, geschält, entkernt und weich gekocht)
20 g
Japonica-Reis (sauber gewaschen)
100 g
Anleitung
1
Die Lotussamen vorbereiten
Nachdem die zarten Lotussamen eingeweicht wurden, bis sie aufgequollen sind, bürsten Sie die äußere Haut mit einer Bürste ab, nehmen Sie die Lotusherzen heraus, spülen Sie sie sauber und geben Sie sie in einen Topf. Fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie sie auf dem Herd weich und zart, dann stellen Sie sie beiseite.
2
Den Brei kochen und vermengen
Spülen Sie den Japonica-Reis gründlich ab, geben Sie ihn in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie ihn zu einem dünnen Brei. Sobald der Brei fertig ist, rühren Sie die Lotussamen unter, vermengen Sie alles gut und servieren Sie ihn heiß.
