Melasse-Trockenfrucht-Kekse
Schnell zubereitet, milchfreie und glutenfreie Kekse mit Molasse und Trockenfrüchten.
Zutaten
Pflanzenmargarine
90 g
heller Muscovado-/Brauner Zucker
150 g
Melasse
2 tbsp
Ei
1
Weizenmehl (Type 405)
150 g
Hirseflocken
50 g
gehackte Mandeln
50 g
gemischtes Trockenobst
200 g
Anleitung
1
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 190 °C (Stufe 6) vorheizen. Zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.
2
Feuchte Zutaten verrühren
Margarine, hellen Muscovado-Zucker, Melasse und Ei in eine Schüssel geben. So lange schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
3
Trockene Zutaten hinzufügen und portionieren
Mehl, Hirseflocken, Mandeln und Trockenobst unterrühren. Esslöffelweise mit Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
4
Backen und abkühlen lassen
Etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse goldgelb sind. Einige Minuten auf den Backblechen ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum Abkühlen setzen.
