Senf-Gurkensalat

Name: Senf-Gurkensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Ingredients: 500 g Zarte frische Gurke (gewaschen, desinfiziert, in schräge Stücke geschnitten, oben dicker und unten dünner); 25 g Sesamöl (für das Dressing); 5 g Weißer Essig (für das Dressing); 10 g Senfsoße (für das Dressing); to taste Weißes Pfefferpulver (zum Würzen); to taste Raffiniertes Salz (zum Würzen)

Französisch inspirierter gekühlter Gurkensalat mit Senf-Sesamöl-Dressing – herzhaft, leicht scharf, würzig und erfrischend.

12 Min.

Einfach

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Zutaten

Zarte frische Gurke (gewaschen, desinfiziert, in schräge Stücke geschnitten, oben dicker und unten dünner) 500 g

Sesamöl (für das Dressing) 25 g

Weißer Essig (für das Dressing) 5 g

Senfsoße (für das Dressing) 10 g

Weißes Pfefferpulver (zum Würzen) to taste

Raffiniertes Salz (zum Würzen) to taste

Anleitung

Die Gurke vorbereiten

Die Gurke waschen und desinfizieren, anschließend in schräge Stücke schneiden, die oben dicker und unten dünner sind. Das raffinierte Salz dazugeben und 3 Minuten ziehen lassen, dann einmal mit abgekühltem abgekochtem Wasser abspülen, die überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken und auf einer Servierplatte anrichten.

Das Dressing mischen und schwenken

Sesamöl, weißen Essig, Senfsoße und weißen Pfeffer in einer Schüssel verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Das Dressing über die Gurkenstücke gießen und vermengen. Sofort servieren.