Gebratener Trockentofu mit Knoblauchsprossen

Name: Gebratener Trockentofu mit Knoblauchsprossen
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 200 g Trockentofu (gewaschen, in Streifen geschnitten, blanchiert und abgetropft); 100 g Knoblauchsprossen (gereinigt und in 3 cm lange Stücke geschnitten); nach Geschmack Erdnussöl; eine Prise Sojasauce; eine Prise feines Salz; nach Geschmack MSG; nach Geschmack Sesamöl; eine Prise Hühnerbrühe

Ein schnelles, hausgemachtes Pfannengericht aus duftenden Knoblauchstielen und zartem, bissfestem getrocknetem Tofu, verfeinert mit einem glänzenden, ölig schimmernden Überzug.

17 Min.

Einfach

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Gebratener Trockentofu mit Knoblauchsprossen

Zutaten

Trockentofu (gewaschen, in Streifen geschnitten, blanchiert und abgetropft) 200 g

Knoblauchsprossen (gereinigt und in 3 cm lange Stücke geschnitten) 100 g

Erdnussöl nach Geschmack

Sojasauce eine Prise

feines Salz eine Prise

MSG nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Hühnerbrühe eine Prise

Anleitung

Vorbereitung

Den Trockentofu waschen und in Streifen schneiden. In kochendem Wasser blanchieren und gut abtropfen lassen. Die Knoblauchsprossen reinigen und in 3 cm lange Stücke schneiden.

Anbraten

Einen Wok erhitzen und Erdnussöl hinzufügen. Wenn das Öl etwa zu 60–70 % heiß ist, die Knoblauchsprossen hinzufügen und kurz anbraten. Die Trockentofu-Streifen und etwas frische Brühe hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Sojasauce und eine Prise feines Salz hinzufügen, einige Male umrühren, mit MSG würzen, mit Sesamöl beträufeln und servieren.