Nori-Gefüllte Ringkekse
Ein herzhaftes Keks, das hergestellt wird, indem Nori in Seetangteig eingewickelt, anschließend geschnitten und gebacken wird.
Zutaten
Butter (bei Raumtemperatur weich gemacht)
80 g
Puderzucker
50 g
Ganzes Ei
half
Kuchenmehl (gesiebt)
150 g
Nori-Pulver (gesiebt)
to taste
Eiweiß (zum Bestreichen)
15 g
Nori-Blatt
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Anleitung
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Schritt 1
Die Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen, dann mit Puderzucker schlagen, bis sie leicht und flaumig ist. Nach und nach das Ei unterrühren, bis es vermengt ist.
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Schritt 2
Kuchenmehl und Nori-Pulver zusammen sieben.
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Schritt 3
Die trockenen Zutaten unter die Buttermischung heben, dann alles zu einem glatten Teig kneten.
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Schritt 4
Den Teig auf Backpapier legen und zu einer 0,5 cm dicken Platte ausrollen.
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Schritt 5
Die Oberfläche des Teigs leicht mit Eiweiß bestreichen, ein Nori-Blatt darauflegen und den Teig aufrollen.
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Schritt 6
Die Rolle für 2 Stunden in den Gefrierschrank legen, dann herausnehmen.
7
Schritt 7
Die gefrorene Rolle in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
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Schritt 8
In einem kleinen Ofen mit Ober- und Unterhitze bei 170°C 10–15 Minuten backen, bis sie fertig sind.
