Haferpfannkuchen
Ein Rezept, das meine Tochter aus der Schule mitgebracht hat und das inzwischen ein fester Bestandteil des Sonntagmorgen-Frühstücks ist. Mit Ahornsirup servieren.
Zutaten
Haferflocken (schnell kochend)
1 cup
Weizenmehl
1 cup
Zucker
2 tbsp
Backpulver
2 tsp
Salz
1 tsp
Eier (leicht verquirlt)
2
Milch
1½ cup
Pflanzenöl
¼ cup
Zitronensaft
1 tsp
Anleitung
1
Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel die ersten fünf Zutaten (Haferflocken, Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) vermengen.
2
Teig zubereiten
Eier, Milch, Öl und Zitronensaft verquirlen; zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis der Teig gerade feucht ist.
3
Braten
¼-Tassen-Portionen auf eine leicht geölte, heiße Pfanne geben; wenden, wenn sich an der Oberfläche Blasen bilden. Die andere Seite goldbraun braten.
