Yamswurzel mit Orangensaft
Die Yamswurzel in Streifen schneiden, mit Stärke bestäuben und goldgelb frittieren. In Orangensaft schwenken, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.
Zutaten
Yamswurzel (geschält und in Streifen geschnitten)
Speisestärke
Orangensaft
Anleitung
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Schritt 1
Die Yamswurzel schälen und in Streifen schneiden.
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Schritt 2
Die Yamswurzelstreifen gleichmäßig mit Speisestärke bestäuben.
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Schritt 3
Die Yamswurzelstreifen in heißem Öl goldbraun frittieren, dann herausnehmen und das überschüssige Öl abtropfen lassen. Eine kleine Menge Öl im Wok lassen, den Orangensaft hineingießen, die frittierten Yamswurzeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist. Sofort servieren.
