Erdnussbutterkekse
Klassische Erdnussbutter-Kekse, die mit einer Form geformt und mit Gabelmustern auf der Oberfläche gepresst werden.
Zutaten
Butter (oder teils Butter, teils Backfett)
12 oz (375 g)
Brauner Zucker
8 oz (250 g)
Kristallzucker
8 oz (250 g)
Salz (etwa 1 TL)
0.16 oz (5 g)
Erdnussbutter
12 oz (375 g)
Eier
4 oz (125 g)
Glutenarmes Mehl
1 lb (500 g)
Natron (etwa 1 TL)
0.16 oz (5 g)
Anleitung
1
Mischen
Verwenden Sie die Crememethode. Cremen Sie die Erdnussbutter zusammen mit den Fetten und dem Zucker, bis die Masse leicht und luftig ist.
2
Formen
Verwenden Sie eine Gabel anstelle einer Kekspresse, um den Teig flach zu drücken. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3
Backen
Bei 190 °C (375 °F) 8–12 Minuten backen, je nach Größe der Kekse.
