Erdnussbutter-Liebhaber
Erdnussbutter-Cookie-Push-Pops, perfekt für Partys mit Zirkus-Thema, serviert mit Erdnussbutter-Frosting.
Zutaten
Butter (weich)
1 Tasse
Zucker
1 Tasse
Brauner Zucker
1/2 Tasse
Eier (Zimmertemperatur)
2
Erdnussbutter
1 1/2 Tasse
Weizenmehl (Type 405)
1 3/4 Tasse
Vanilleextrakt
1 TL
Salz
1 TL
Natron
1 TL
Frischkäse (Zimmertemperatur)
1 Packung (8 oz)
Butter (weich)
1/4 Tasse
Erdnussbutter
1 Tasse
Vanilleextrakt
1 TL
Puderzucker
1 Schachtel (16 oz)
Salz
1/2 TL
Mini-Erdnussbutterbecher (zur Garnitur)
nach Geschmack
Anleitung
1
Die Kekse zubereiten
In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis sie gut verbunden sind. Die Eier und die Erdnussbutter hinzufügen und weiter schlagen, bis alles vermischt ist. Mehl, Vanille, Salz und Natron hinzufügen. Schlagen, bis alles vermischt ist. Die Schüssel abdecken und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Herausnehmen und auf ein gefettetes Jelly-Roll-Blech streichen. Bei 190 °C 15 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit dem offenen Ende einer Push-Pop-Form Kreise ausstechen.
2
Die Erdnussbutter-Glasur zubereiten
Frischkäse, Butter und Erdnussbutter verrühren, bis alles glatt ist. Vanille, Puderzucker und Salz hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten schlagen, bis die Masse fluffig ist. Die Glasur in einen großen wiederverschließbaren Beutel füllen und eine Ecke abschneiden.
3
Zusammenbau
Einen Erdnussbutterkeks-Kreis auf den Boden der Push-Pop-Form legen. Eine Schicht Glasur auf den Keks spritzen. Die Schichten wiederholen, bis die Form gefüllt ist, und mit einer Glasurhaube oben abschließen. Die Mini-Erdnussbutterbecher halbieren und als Garnitur darauf platzieren.
