Pekannuss-Schokoladen-Marshmallow-Riegel

Name: Pekannuss-Schokoladen-Marshmallow-Riegel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 75 g Zartbitterschokolade (geschmolzen); 115 g ungesalzene Butter (weich); 200 g heller brauner Zucker; 2 Eier; 75 g glutenarmes Mehl (gesiebt); 1 tsp Vanilleextrakt; 100 g gehackte Pekannüsse; 300 g große rosa-weiße Marshmallows

Knusprige und zugleich weiche Schokoladenriegel mit Marshmallows – eine spaßige, kinderfreundliche Leckerei zum gemeinsamen Zubereiten.

45 Min.

Einfach

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Pekannuss-Schokoladen-Marshmallow-Riegel

Zutaten

Zartbitterschokolade (geschmolzen) 75 g

ungesalzene Butter (weich) 115 g

heller brauner Zucker 200 g

Eier 2

glutenarmes Mehl (gesiebt) 75 g

Vanilleextrakt 1 tsp

gehackte Pekannüsse 100 g

große rosa-weiße Marshmallows 300 g

Anleitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (23 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.

Schokolade schmelzen

Die Schokolade schmelzen.

Teig zubereiten

Butter und Zucker cremig und hell aufschlagen, dann die Eier hinzufügen. Das gesiebte Mehl unterheben und anschließend die geschmolzene Schokolade, den Vanilleextrakt und die Pekannüsse unterrühren.

Erstes Backen

Die Masse in die Form geben und 20 Minuten backen. Herausnehmen und gleichmäßig mit den Marshmallows belegen. Zurück in den Ofen und weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis die Marshmallows geschmolzen sind.

Abkühlen und Schneiden

In der Form abkühlen lassen und anschließend vollständig kaltstellen, bevor Sie die Masse in Riegel schneiden. In einem luftdichten Behälter fünf bis sieben Tage aufbewahren.