Pfingstrosen-Skorpion-Torte

Name: Pfingstrosen-Skorpion-Torte
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: nach Belieben Skorpione (Hauptzutat); nach Belieben Brot (für die Basis); nach Belieben Weißdornpaste (auf die Brotscheibe gestrichen); nach Belieben Ei (zu Schaum geschlagen); nach Belieben Wassermelonen-Rettich (als Garnitur); nach Belieben Salz (zum Würzen); nach Belieben Geschmacksverstärker (zum Würzen); nach Belieben Trockene Stärke (für den Teigmantel); nach Belieben Teeblätter (in kochendem Wasser ziehen lassen und vor Gebrauch abkühlen); nach Belieben Ingwer (in Scheiben geschnitten, zum Würzen); nach Belieben Frühlingszwiebel (in Stücke geschnitten, zum Würzen)

Eine Spezialität der Shandong-Küche: Skorpione werden in Teewasser eingelegt, um Geschmack aufzunehmen, mit Weißdornkuchen und Brotscheiben geschichtet, in Ei-Schaum-Teig gehüllt und knusprig frittiert. Ansprechend in der Präsentation mit einem ausgeprägten Geschmack.

1 Std. 10 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Skorpione (Hauptzutat) nach Belieben

Brot (für die Basis) nach Belieben

Weißdornpaste (auf die Brotscheibe gestrichen) nach Belieben

Ei (zu Schaum geschlagen) nach Belieben

Wassermelonen-Rettich (als Garnitur) nach Belieben

Salz (zum Würzen) nach Belieben

Geschmacksverstärker (zum Würzen) nach Belieben

Trockene Stärke (für den Teigmantel) nach Belieben

Teeblätter (in kochendem Wasser ziehen lassen und vor Gebrauch abkühlen) nach Belieben

Ingwer (in Scheiben geschnitten, zum Würzen) nach Belieben

Frühlingszwiebel (in Stücke geschnitten, zum Würzen) nach Belieben

Anleitung

Skorpione einweichen

Die Teeblätter in kochendem Wasser ziehen lassen, abkühlen lassen, dann die Skorpione 30 Minuten lang im Tee einweichen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Für Geschmack marinieren

Die Skorpione mit dem geschnittenen Ingwer, den Frühlingszwiebelstücken, Salz und Geschmacksverstärker vermengen und die Aromen einziehen lassen.

Skorpion-Torte zusammenstellen

Die Weißdornpaste auf eine Scheibe Brot streichen, mit dem aufgeschlagenen Eierschaumteig bestreichen und einen marinierten Skorpion darauf platzieren.