Rotwein-Birnen-Tarte
Birnen mit Rotwein und Zucker köcheln lassen, bis sie leicht durchscheinend sind, auf dem Tortenboden anrichten und mit spritziger frischer Sahne garnieren.
Zutaten
Mürbeteig
1 Portion
Birne
3
Roséwein
1 Tasse
Zucker
30 g
Schlagsahne
½ Tasse
Anleitung
1
Schritt 1
Etwas Mehl über den Teig streuen, ihn zu einer runden Scheibe ausrollen, die größer als die Form ist, und mit der Form die Form ausschneiden.
2
Schritt 2
Auf ein Backblech legen, mit einer Gabel dutzende Löcher einstechen, 20 Minuten ruhen lassen und dann backen.
3
Schritt 3
Die Birnen schälen, halbieren und die Kerne entfernen, in einer Mischung aus Wein und Zucker einlegen und 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fruchtfleisch leicht durchscheinend wird, dann die Hitze abstellen.
4
Schritt 4
Sobald sie abgekühlt sind, die Birnen herausnehmen, abtropfen lassen und auf dem gebackenen Tarteboden anrichten.
5
Schritt 5
Die Sahne steif schlagen, als Garnitur auf die Tarte spritzen und servieren.
