Sabayon
Eine klassische Sabayon-Sauce mit Weißwein und Eigelb.
Zutaten
Zucker
6 oz (180 g)
Eigelbe
6
Weißwein
1/2 pt (3 dl)
Zitrone (nur den Saft)
1/2
Anleitung
1
Vermengen
Die Zutaten miteinander vermengen.
2
Aufschlagen
Im Wasserbad bei schwacher Hitze aufschlagen, bis eine dicke, cremige Konsistenz erreicht ist (nicht kochen).
