Wurst-Käse-Oliven-Laibe

Name: Wurst-Käse-Oliven-Laibe
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 3 (pro 450 g) gefrorener Brotteig; 450 g loses scharfes Schweinewurst-Brät; 450 g loses mildes Schweinewurst-Brät; 450 g loses Salbei-Schweinewurst-Brät; 450 g geräucherte Kielbasa oder polnische Wurst (gekocht, in 1 cm große Würfel geschnitten); 200 g geriebener Cheddar; 200 g geriebener Mozzarella aus teilentrahmter Milch; 100 g geriebener Parmesan; 1 Dose (170 g) reife Oliven (abgetropft und in Scheiben geschnitten); 1 Dose (160 g) gefüllte Oliven (abgetropft und in Scheiben geschnitten); 3 EL Butter (geschmolzen)

Ein fermentierter Brotring, gefüllt mit drei Wurstsorten, verschiedenen Käsesorten und Oliven – perfekt für jeden Anlass.

1 Std. 15 Min.

Einfach

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Zutaten

gefrorener Brotteig 3 (pro 450 g)

loses scharfes Schweinewurst-Brät 450 g

loses mildes Schweinewurst-Brät 450 g

loses Salbei-Schweinewurst-Brät 450 g

geräucherte Kielbasa oder polnische Wurst (gekocht, in 1 cm große Würfel geschnitten) 450 g

geriebener Cheddar 200 g

geriebener Mozzarella aus teilentrahmter Milch 200 g

geriebener Parmesan 100 g

reife Oliven (abgetropft und in Scheiben geschnitten) 1 Dose (170 g)

gefüllte Oliven (abgetropft und in Scheiben geschnitten) 1 Dose (160 g)

Butter (geschmolzen) 3 EL

Anleitung

Teig vorbereiten

Den gefrorenen Teig gemäß Packungsanleitung auf einem gefetteten Backblech auftauen; etwa bis zur doppelten Größe gehen lassen.

Füllung zubereiten

In der Zwischenzeit die Schweinewürste in einer großen Pfanne anbraten, bis sie nicht mehr rosa sind; abtropfen lassen. In eine große Schüssel umfüllen. Die polnische Wurst, die Käsesorten und die Oliven hinzufügen; beiseitestellen.

Brote formen

Jedes Teigstück zu einem 43x23 cm großen Rechteck ausrollen. Ein Drittel der Wurstmischung auf jedes Rechteck verteilen, dabei einen 2,5 cm Rand lassen. Von der langen Seite her wie eine Biskuitrolle aufrollen. Die Nähte zusammendrücken; mit der Naht nach unten auf gefettete Backbleche legen. Jede Rolle zu einem Ring formen; die Enden zusammendrücken, um sie zu verschließen.

Backen

Bei 190 °C 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Während sie noch warm sind, mit Butter bestreichen. Zur Aufbewahrung im Kühlschrank lagern oder einfrieren.