Reis mit Schalotten-Hähnchen-Schnitzel
Ein chinesisches Rezept für Hähnchenschnitzel-Reis mit Frühlingszwiebeln, bestehend aus Hähnchenkeule, Reis, Ingwer, Frühlingszwiebel und Zwiebel.
Zutaten
Hähnchenschenkel ohne Knochen
nach Geschmack
Reis
nach Geschmack
Ingwer
nach Geschmack
Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Zwiebel
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel, die Ingwerstreifen und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen.
2
Schritt 2
Unter Rühren braten, bis es duftet.
3
Schritt 3
Den Reis abspülen und beiseite stellen.
4
Schritt 4
Sobald es duftet, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen.
5
Schritt 5
Austernsauce und Sojasauce nach Geschmack hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Flüssigkeit in einen Reiskocher abseihen, um den Reis zu garen.
6
Schritt 6
Entbeinte Hähnchenschenkel verwenden und mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer und Salz marinieren.
7
Schritt 7
Etwas Öl hineingießen und in der Pfanne braten.
8
Schritt 8
Umdrehen und die andere Seite in der Pfanne braten.
9
Schritt 9
Sobald der Reis gar ist, eine angemessene Menge gehackter Frühlingszwiebeln unterrühren.
10
Schritt 10
Gut vermischen.
11
Schritt 11
Die Frühlingszwiebeln unter Rühren braten, bis sie duften.
12
Schritt 12
Das in der Pfanne gebratene Hähnchen in Scheiben schneiden.
13
Schritt 13
Die gebratenen Frühlingszwiebeln darüber träufeln und servieren.
