Mit Lauchzwiebeln umwickelte geschmorte Schweinedärme
Ein chinesisches Rezept für Schweinedarm, der um Frühlingszwiebeln gerollt wird, mit geschmortem Darm (卤肥肠) und gehackten Frühlingszwiebeln (葱花).
Zutaten
geschmorte Schweinedärme
nach Geschmack
Lauchzwiebeln
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die geschmorten Schweinedärme für späteren Gebrauch beiseitestellen (Sie können sich an einem Rezept für geschmorte Därme orientieren).
2
Schritt 2
Die Lauchzwiebeln gründlich waschen und beiseitestellen.
3
Schritt 3
Die geschmorten Därme in kurze Stücke schneiden.
4
Schritt 4
Die Lauchzwiebeln durch die Mitte jedes Darmstücks fädeln.
5
Schritt 5
Nach dem Durchfädeln in mundgerechte Stücke schneiden.
6
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen und die mit Lauchzwiebeln gefüllten Därme hinzufügen.
7
Schritt 7
Bei mittlerer bis niedriger Hitze langsam braten.
8
Schritt 8
Braten, bis beide Seiten goldbraun und knusprig sind.
9
Schritt 9
Kurz vor dem Servieren mit Kreuzkümmelpulver nach Geschmack bestreuen.
10
Schritt 10
Fertiges Gericht.
11
Schritt 11
Fertiges Gericht.
