Meeresfrüchte-Tontopf
Meeresfrüchte und Gemüse in einem Nudelgericht im Tontopf — die Krebsstäbchen und das Gemüse erst am Ende hinzugeben, damit sie ihre Textur behalten.
Zutaten
Salz
6 g
MSG
6 g
weißer Pfeffer
6 g
Umami-Gewürz
6 g
Schweineknochenbrühe
350 g
Hühnerpulver
8 g
Frühlingszwiebelöl
5 g
gehackte Frühlingszwiebel
5 g
Anleitung
1
Schritt 1
Die Garnelen auftauen; die Tintenfischtentakel mit Kreuzschnitten einschneiden; die Surimi-Krabbenstäbchen in Rautenform schneiden; die Shiitake-Pilze in große Stücke schneiden; den Pak Choi und Baby-Pak Choi waschen und in große Stücke zerteilen.
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Schritt 2
Die Süßkartoffel-Glasnudeln in Wasser blanchieren und beiseitelegen.
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Schritt 3
Alle Zutaten (außer dem Grün und den Krabbenstäbchen) in einen Tontopf geben, die Schweineknochenbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen, dann das Grün, die Krabbenstäbchen und alle Gewürze hinzufügen. Sofort servieren.
