Siedend Heißer Tontopf Würzige Garnelen

Name: Siedend Heißer Tontopf Würzige Garnelen
Total time: 40 min
Ingredients: 500g Große Garnelen; 1 TL Salz; 1 EL Kochwein; 1 TL Weißer Pfeffer; 10-15 Getrocknete rote Chilischoten; 1 TL Sichuan-Pfefferkörner; 4 Zehen, gehackt Knoblauch; 3 Scheiben, gehackt Ingwer; 2 Stängel, gehackt Frühlingszwiebeln; 3 EL Pflanzenöl

Zarte Garnelen mit aromatischen Gewürzen und Chilischoten in einem klassischen Tontopf-Stil geschwenkt.

40 Min.

Mittel

0 Favoriten

Geschichte

Dieses Gericht bringt das Restaurant-Erlebnis in Ihre Küche. Durch das Entfernen der Adern und Aufschneiden der Garnelen nehmen sie die würzige Marinade tief auf. Die Tontopf-Technik sorgt dafür, dass jeder Bissen voller Geschmack und Textur ist.

Zutaten

Große Garnelen 500g

Salz 1 TL

Kochwein 1 EL

Weißer Pfeffer 1 TL

Getrocknete rote Chilischoten 10-15

Sichuan-Pfefferkörner 1 TL

Knoblauch 4 Zehen, gehackt

Ingwer 3 Scheiben, gehackt

Frühlingszwiebeln 2 Stängel, gehackt

Pflanzenöl 3 EL

Anleitung

Garnelen Vorbereiten

Stecken Sie einen Zahnstocher in das zweite Schwanzsegment, um die Ader herauszuziehen. Schneiden Sie die Beine und Fühler ab. Verwenden Sie eine Schere, um entlang des Rückens der Garnelen zu schneiden, um sie aufzuschneiden.

Marinieren

Mischen Sie die gereinigten Garnelen mit Salz, Kochwein und weißem Pfeffer. Massieren Sie die Gewürze in das Fleisch und lassen Sie es 20 Minuten ruhen.

Aromaten Anbraten

Erhitzen Sie Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze. Braten Sie die getrockneten Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner an, bis sie duften und leicht dunkel werden. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie golden sind.

Garnelen Anbraten

Erhitzen Sie auf hohe Hitze. Fügen Sie die marinierten Garnelen hinzu und braten Sie sie schnell an, bis sie rosa werden und sich kräuseln. Geben Sie die grünen Frühlingszwiebeln hinzu und servieren Sie sofort, während sie siedend heiß sind.