Südwestliche Schinken-Eier-Pfanne

Name: Südwestliche Schinken-Eier-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 6 Eier; 1⁄4 Tasse Milch; 3⁄4 Tasse zerbröselte Tortilla-Chips; 3⁄4 Tasse vollgegarter Schinken (gehackt); 1⁄4 Tasse Zwiebel (gehackt); 1⁄4 Tasse grüne Paprika (gehackt); 1 Esslöffel Butter; 3⁄4 Tasse geriebener Cheddar-Käse; 1 kleine Tomate (gehackt); 1⁄2 Tasse Sauerrahm; nach Geschmack Taco-Soße

Rühreier nach mexikanischer Art mit Tortillachips, Schinken und Beilagen.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Eier 6

Milch 1⁄4 Tasse

zerbröselte Tortilla-Chips 3⁄4 Tasse

vollgegarter Schinken (gehackt) 3⁄4 Tasse

Zwiebel (gehackt) 1⁄4 Tasse

grüne Paprika (gehackt) 1⁄4 Tasse

Butter 1 Esslöffel

geriebener Cheddar-Käse 3⁄4 Tasse

Tomate (gehackt) 1 kleine

Sauerrahm 1⁄2 Tasse

Taco-Soße nach Geschmack

Anleitung

Zubereitung

Eier und Milch leicht verquirlen; Tortilla-Chips unterrühren. 15 Minuten stehen lassen. In einer großen Pfanne Schinken, Zwiebel und grüne Paprika in Butter anbraten. Die Eimischung hineingießen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Eier gestockt sind.

Fertigstellen

Vom Herd nehmen; Käse und Tomate vorsichtig unterheben. Direkt aus der Pfanne servieren oder auf vorgewärmte Teller geben. Mit Sauerrahm und Taco-Soße toppen.