Würziges Knoblauch-Hühnerpfannengericht
Ein schnelles und würziges Pfannengericht mit zarten Hühnerkeulenstücken, geworfen mit knusprigen Paprikaschoten und reichlich Knoblauch. Dieses Gericht liefert Restaurantqualität in unter 20 Minuten, perfekt für stressige Wochentage, wenn Sie schnell etwas Befriedigendes auf den Tisch bringen müssen.
Geschichte
Dies ist eines dieser Rezepte, das beweist, dass großartiger Geschmack keine komplizierten Techniken erfordert. Der Schlüssel ist, eine schöne goldene Anbratung auf dem Hühnerfleisch zu bekommen, bevor Sie die Aromaten hinzufügen, und dann mit einer schnellen Wendung der Paprika zu beenden, um sie leicht knusprig zu halten.
Zutaten
Hühnerkeulen ohne Knochen und Haut
1 lb
grüne Paprika
1 medium
rote Paprika
1 medium
Knoblauchzehen, gehackt
4
Sichuan-Pfefferkörner
1 teaspoon
Pflanzenöl
3 tablespoons
helle Sojasoße
1 tablespoon
dunkle Sojasoße
1/2 tablespoon
Zucker
1/2 teaspoon
Hühnerpulver oder MSG
1/4 teaspoon
Salz
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Schneiden Sie die Hühnerkeulen in mundgerechte Stücke. Schneiden Sie beide Paprikaschoten in dünne Streifen. Messen Sie alle Gewürze ab und halten Sie sie bereit, da das Gericht schnell zubereitet wird.
2
Huhn anbraten
Erhitzen Sie Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Fügen Sie die Hühnerstücke hinzu und verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht. Lassen Sie sie ohne Rühren 2 Minuten braten, um eine goldene Farbe zu erhalten, dann braten Sie, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, etwa 4-5 Minuten insgesamt. Entnehmen Sie und beiseite stellen.
3
Aromen aufbauen
Fügen Sie im selben Wok bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu. Geben Sie die Sichuan-Pfefferkörner und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie duften, etwa 30 Sekunden. Beobachten Sie genau – Knoblauch brennt schnell an.
4
Gericht fertigstellen
Fügen Sie die Paprikastreifen hinzu und braten Sie sie 2 Minuten an, bis sie leicht weich werden, aber noch etwas Biss haben. Geben Sie das Huhn zurück in die Pfanne, dann beide Sojasoßen, Zucker und Hühnerpulver hinzu. Wenden Sie alles, bis es gut bedeckt ist und die Paprika herrlich duftet. Mit Salz abschmecken if needed. Sofort über Reis servieren.
