Scharfe Garnelen-Nudelsuppe
Eine wohltuende Nudelsuppe mit Stärkenudeln, Garnelen, frischem Gemüse und einer kräftigen Brühe aus gesalzenem Fisch-Sambal.
Geschichte
Diese lebendige und wohltuende Nudelsuppe bringt eine klassische Basis aus Stärkenudeln zur Geltung und veredelt sie mit einer reichhaltigen, geschmackvollen Brühe. Durchdrungen von der herzhaften und feurigen Schärfe eines gesalzenen Fisch-Sambals, vereint das Gericht saftige Garnelen mit knackigem Gemüse zu einem zutiefst befriedigenden und aromatischen Erlebnis.
Zutaten
Glasnudeln (ca. 20 Minuten in Wasser eingeweicht und abgetropft)
50g
Garnelen
50g
Zwiebel (in Streifen geschnitten)
10g
Tomate (in Scheiben geschnitten)
30g
Sojasprossen
10g
Brühe
200ml
Fischsauce
1 EL
Salzfisch-Sambal
1 EL
Zwiebel
Tomate
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die getrockneten Stärkenudeln etwa 20 Minuten in Wasser einweichen, abgießen und beiseitestellen. Die Zwiebel in Streifen schneiden, die Tomate in Scheiben schneiden und beiseitestellen.
2
Nudeln kochen
Die Stärkenudeln in einem Topf gar kochen, dann herausnehmen und in eine Schüssel geben.
3
Suppengrundlage kochen
In einem separaten Suppentopf Brühe, Fischsauce und Sambal mit gesalzenem Fisch hinzufügen. Dann Garnelen, Zwiebel, Tomate und Sojasprossen dazugeben. Alles zum Kochen bringen.
4
Servieren
Die gekochte Suppe und die Zutaten über die Stärkenudeln in der Schüssel gießen. Das Gericht ist bereit zum Servieren.
