Pikante Sichuan-Dicke Bohnen
Eine hausgemachte Beilage aus zarten Saubohnen, unter Rühren mit Chilipulver und Sichuan-Pfeffer gebraten, die einen herzhaften, süßen, frischen und angenehm betäubenden Geschmack liefert.
Zutaten
zarte Dicke Bohnen (gewaschen und abgetropft)
nach Geschmack
Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
nach Geschmack
Ingwer (fein gehackt)
nach Geschmack
Speiseöl
30 g
Feinsalz
1 TL
Zucker
2 TL
Wasser
nach Geschmack
Chilipulver
1 EL
MSG
2 TL
Sichuan-Pfefferkörner
1 TL
Anleitung
1
Vorbereitung
Die zarten Dicken Bohnen waschen und abtropfen lassen; Frühlingszwiebeln und Ingwer fein hacken.
2
Pfannenrühren
Das Öl in einem Wok erhitzen, die gehackten Frühlingszwiebeln und den Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann die Dicken Bohnen hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten. Feinsalz, Zucker, Wasser und Chilipulver hinzufügen und weitere 1 Minute unter Rühren braten. MSG und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen, gut vermengen und servieren.
