Spinat-Karotten-Salat
Eine erfrischende Kombination aus Spinat und Karotten, blanchiert und in einer würzigen Garnelenpastensauce geschwenkt — ein einfacher, geschmackvoller und gesunder Kaltsalat.
Zutaten
Spinat
250 g
Karotte
100 g
Frühlingszwiebeln
nach Geschmack
Ingwer
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Karotten waschen und in Scheiben schneiden.
2
Schritt 2
Die Karotten in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
3
Schritt 3
Den Spinat verlesen und waschen, in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
4
Schritt 4
Den Spinat in Stücke schneiden.
5
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelenpastensoße hinzufügen und anbraten.
6
Schritt 6
Die gehackte Frühlingszwiebel und den Ingwer hinzufügen, rühren bis es duftet, die Hitze abstellen und beiseite stellen.
7
Schritt 7
Die Karotten und den Spinat in eine Schüssel geben.
8
Schritt 8
Die Garnelenpastensoße hinzufügen und vorsichtig vermengen.
9
Schritt 9
Servierfertig.
