Milz-förderndes Plätzchen
Stärkt die Milz und den Magen, fördert die Verdauung und lindert Übelkeit. Es ist besonders geeignet für Schwangere mit schwacher Milz- und Magenfunktion, Appetitlosigkeit, Bauchblähungen und weichem Stuhl.
Zutaten
Atractylodes macrocephala (in Scheiben geschnitten, bis zur Knusprigkeit geröstet und zu Pulver gemahlen)
20 g
Getrockneter Ingwer (bis zur Knusprigkeit geröstet und zu Pulver gemahlen)
6 g
Hühnermagen-Schleimhaut (bis zur Knusprigkeit geröstet und zu Pulver gemahlen)
10 g
Gekochtes Jujube-Fruchtfleisch (zu Jujube-Paste zerdrückt)
50 g
Anleitung
1
Medizinisches Pulver zubereiten
Die Atractylodes macrocephala in Scheiben schneiden, dann zusammen mit der Hühnermagen-Schleimhaut bis zur Knusprigkeit rösten, zu feinem Pulver mahlen und bei niedriger Hitze goldgelb anbraten. Den getrockneten Ingwer bis zur Knusprigkeit rösten und zu Pulver mahlen.
2
Jujube-Paste zubereiten
Das gekochte Jujube-Fruchtfleisch in eine Schüssel geben, etwa 20 Minuten über kochendem Wasser dämpfen, dann beiseite stellen. Die rote Schale abziehen, zu Jujube-Paste zerdrücken, dann die angebratene Atractylodes macrocephala, die Hühnermagen-Schleimhaut und das feine Pulver des getrockneten Ingwers untermischen, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
3
Zu Plätzchen backen
Einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, eine dünne Schicht Öl auf die Oberfläche streichen, dann die gemischte Jujube-Paste zu runden, flachen Jujube-Plätzchen mit jeweils etwa 6 cm Durchmesser und 0,4 cm Dicke formen. Jedes Plätzchen auf den Wok legen und wiederholt backen, bis es trocken ist.
