Gedämpfte Schweinerippchen mit schwarzer Bohnensauce-Würzung
Ein Würzmittel für gedämpfte Schweinerippchen, hergestellt mit eingeweichten fermentierten schwarzen Bohnen (Douchi), Shaoxing-Wein, Zucker und Ingwer.
Zutaten
Fermentierte schwarze Bohnen (eingeweicht)
1 tbsp
Shaoxing-Wein
1 tsp
Zucker
1 tsp
Ingwer
1 slice
Anleitung
1
Mischen und Erhitzen
1 EL eingeweichte fermentierte schwarze Bohnen mit je 1 TL Shaoxing-Wein und Zucker und 1 Scheibe Ingwer in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Sekunden bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen.
2
Zusammenbau
Die Ingwerscheibe entfernen. Die schwarze Bohnensauce zu den marinierten Schweinerippchen geben und gut vermischen.
