Gedämpfte lila Kartoffel, Yamswurzel und Karotte

Name: Gedämpfte lila Kartoffel, Yamswurzel und Karotte
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Stück Yamswurzel; 1 Stück lila Kartoffel; 1 Stück Karotte; nach Bedarf Wasser

Ein einfaches und gesundes gedämpftes Gericht mit lila Kartoffel, Yamswurzel und Karotte. Die natürliche Süße und die lebhaften Farben machen dies zu einer nahrhaften Beilage oder Snack.

25 Min.

Einfach

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Gedämpfte lila Kartoffel, Yamswurzel und Karotte

Geschichte

Das Dämpfen von Wurzelgemüse bewahrt ihre Nährstoffe und natürlichen Aromen. Diese Kombination bietet eine schöne Mischung aus Farben und einer weichen, flauschigen Textur.

Zutaten

Yamswurzel 1 Stück

lila Kartoffel 1 Stück

Karotte 1 Stück

Wasser nach Bedarf

Anleitung

Gemüse vorbereiten

Yamswurzel schälen und waschen, dann in Stücke schneiden. Lila Kartoffel und Karotte schälen und waschen, dann in Scheiben schneiden.

Dämpfer vorbereiten

Wasser in einen Topf geben, dabei darauf achten, dass der Wasserstand nicht den Dämpfeinsatz erreicht. Einsatz in den Topf setzen.

Yamswurzel und lila Kartoffel dämpfen

Yamswurzel- und lila Kartoffelstücke auf einen Teller geben, dann auf den Dämpfeinsatz setzen. Topf abdecken, auf hoher Stufe zum Kochen bringen, dann auf mittlere Stufe reduzieren und ca. 8 Minuten dämpfen.

Karotte hinzufügen und fertig dämpfen

Yamswurzel und lila Kartoffel prüfen; wenn sie weich genug sind, um sie leicht mit einem Essstäbchen zu durchstechen, die Karottenscheiben hinzufügen. Weiter dämpfen, bis das gesamte Gemüse zart ist.