Stinkender Seitan
Den Weizengluten zu kleinen Kugeln formen und in gereifte Salzlake tauchen, um sie bis zur Verwendung zu reifen; sie können roh verzehrt oder frittiert werden.
Zutaten
Seitan (zu Fischbällchengröße gerollt)
nach Geschmack
gereifte Lake
nach Geschmack
Anleitung
1
Seitan vorbereiten
Den Seitan zu Stücken in der Größe von Fischbällchen rollen.
2
Marinieren
In der Lake in einem Tontopf einlegen; nach einigen Tagen ist es verzehrfertig.
