Rindfleischherz mit Paprika gebraten
Geschnittenes Rindfleischherz wird blanchiert und dann bei hoher Hitze mit Chilibohnen-Paste im Wok gebraten. Das Gericht ist frisch, würzig, knusprig und lecker und eignet sich perfekt als Vorspeise zu Getränken.
Geschichte
Geschnittenes Rindfleischherz wird blanchiert und dann bei hoher Hitze mit Chilibohnen-Paste im Wok gebraten. Das Gericht ist frisch, würzig, knusprig und lecker und eignet sich perfekt als Vorspeise zu Getränken.
Zutaten
Rindfleischherz
250g
Rote Chili
1
Grüne Chili
1
Ingwer
1 kleines Stück
Stärke
Nach Geschmack
Kochöl
30g
Sesamöl
1 TL
Chilibohnen-Paste
3 EL
Salz
1 TL
MMSG
2 TL
Anleitung
1
Schritt 1
Überschüssiges Fett vom Rindfleischherz entfernen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Paprika und Ingwer waschen und in Scheiben schneiden.
2
Schritt 2
Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die vorbereiteten Rindfleischherz-Scheiben hinzufügen, kurz blanchieren, um Wildaromen zu entfernen, dann herausnehmen und gut abtropfen lassen.
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Schritt 3
Öl im Wok erhitzen. Ingwer, Chilibohnen-Paste und Paprika hinzufügen und schwenken, bis es duftet. Die Rindfleischherz-Scheiben hinzufügen und bei hoher Hitze einen Moment braten. Mit Salz und MMSG würzen. Mit Stärkewasser binden und mit einem Spritzer Sesamöl abschließen.
