Corazón de res salteado con pimientos
El átrio del corazón de res se corta en rodajas, se escalda y luego se saltea a fuego alto con pasta de frijol chili. El plato es fresco, picante, crujiente y delicioso, lo que lo convierte en un aperitivo perfecto para acompañar bebidas.
Historia
El átrio del corazón de res se corta en rodajas, se escalda y luego se saltea a fuego alto con pasta de frijol chili. El plato es fresco, picante, crujiente y delicioso, lo que lo convierte en un aperitivo perfecto para acompañar bebidas.
Ingredientes
Átrio de corazón de res
250g
Chile rojo
1
Chile verde
1
Jengibre
1 pieza pequeña
Almidón
Al gusto
Aceite de cocina
30g
Aceite de sésamo
1 cdta
Pasta de frijol chili
3 cdas
Sal
1 cdta
Glutamato monosódico
2 cdta
Instrucciones
1
Paso 1
Retire el exceso de grasa del átrio del corazón de res, lave bien y corte en rodajas gruesas. Lave y corte los pimientos y el jengibre.
2
Paso 2
Agregue agua a una olla y hierva. Incorpore las rodajas de corazón de res preparadas, escalde brevemente para eliminar cualquier olor a caza, luego retire y escurra bien.
3
Paso 3
Caliente aceite en un wok. Agregue el jengibre, la pasta de frijol chili y los pimientos para saltear hasta que estén fragantes. Incorpore las rodajas de corazón de res y saltee a fuego alto por un momento. Sazone con sal y glutamato monosódico. Espese con agua de almidón y termine rociando con aceite de sésamo.
