Brat-Edamame mit Tofu-Puffern
Edamame wird in der traditionellen chinesischen Ernährungslehre für seine Qi-stärkenden Eigenschaften geschätzt.
Geschichte
Ein klassisches, wohltuendes chinesisches Hausmannsgericht: Dieses schnelle Pfannengericht kombiniert den reichhaltigen, kräftigen Geschmack von gebratenen Tofu-Puffern mit der frischen, hellen Süße von Edamame zu einem leichten, nährstoffreichen Gericht, das sich an einem vollen Arbeitstag schnell zubereiten lässt.
Zutaten
Edamame
240 g
frittierte Tofupuffen
5 Stück
getrocknete Chilischoten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Hühnerbrühepulver
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten: Edamame, frittierte Tofu-Puffs, getrocknete rote Chilischoten (bereits gehackt)
2
Schritt 2
Schäle die Edamame aus den Schoten, spüle sie kurz ab und stelle sie beiseite.
3
Schritt 3
Schneide die frittierten Tofu-Puffs auf einem Schneidebrett auf und stelle sie beiseite.
4
Schritt 4
Erhitze einen Wok, gieße Speiseöl hinein und erhitze es bis es heiß ist, füge dann die gehackten getrockneten roten Chilischoten hinzu und brate sie an, um das Öl zu aromatisieren.
5
Schritt 5
Füge als Nächstes die abgespülten Edamame hinzu und brate sie gründlich an.
6
Schritt 6
Füge als Nächstes die aufgeschnittenen frittierten Tofu-Puffs hinzu und brate sie kurz an.
7
Schritt 7
Füge dann eine angemessene Menge Wasser hinzu, bringe es zum Kochen und gare es, bis die Edamame vollständig gar und weich sind.
8
Schritt 8
Füge zum Schluss eine angemessene Menge Salz hinzu.
9
Schritt 9
Füge eine angemessene Menge Hühneressenz hinzu.
10
Schritt 10
Würze es und brate es unter Rühren an, bis es gleichmäßig vermengt ist, dann ist es fertig.
11
Schritt 11
Nimm es aus der Pfanne und richte es auf einem Servierteller an.
