Sauté d'edamame aux tofus frits
L'edamame est reconnu pour ses propriétés tonifiantes du qi dans la théorie alimentaire traditionnelle chinoise.
Histoire
Classique et réconfortant, ce plat maison de la cuisine chinoise est un sauté rapide qui allie la saveur umami intense et la texture ferme et moelleuse des tofus frits à la douceur fraîche et vive des edamames, pour un repas léger, nutritif et très facile à préparer les soirs de semaine chargés.
Ingrédients
edamame
240 g
puffs de tofu frits
5 pièces
piments séchés
selon le goût
sel
selon le goût
poudre de bouillon de poulet
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Ingrédients : edamame, beignets de tofu frits, piments rouges séchés (déjà hachés)
2
Étape 2
Écossez les edamame, rincez-les brièvement et réservez.
3
Étape 3
Ouvrez les beignets de tofu frits sur une planche à découper et réservez.
4
Étape 4
Faites chauffer un wok, versez de l'huile de cuisson et chauffez jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajoutez les piments rouges séchés hachés et faites-les revenir pour parfumer l'huile.
5
Étape 5
Ensuite, ajoutez les edamame rincés et faites-les sauter soigneusement.
6
Étape 6
Ensuite, ajoutez les beignets de tofu frits coupés et faites-les sauter brièvement.
7
Étape 7
Puis, ajoutez une quantité appropriée d'eau, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que les edamame soient bien cuits et tendres.
8
Étape 8
Enfin, ajoutez une quantité appropriée de sel.
9
Étape 9
Ajouter une quantité appropriée d'essence de poulet.
10
Étape 10
Assaisonner, puis faire sauter jusqu'à ce que le mélange soit homogène, c'est prêt.
11
Étape 11
Retirer de la poêle et disposer sur un plat de service.
