Gebratener Schwammkürbis mit Eiern
Ein chinesisches Rezept für 丝瓜炒鸡蛋 (Pfannengerührte Luffa mit Eiern) mit Luffa (丝瓜) und Eiern als Hauptzutaten.
Zutaten
Schwammkürbis
Nach Bedarf
Eier
Nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Den Schwammkürbis waschen und schälen.
2
Schritt 2
Den Schwammkürbis in unregelmäßige Stücke schneiden und beiseite stellen.
3
Schritt 3
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.
4
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eimischung hineingeben und die Eier verrühren.
5
Schritt 5
Den Schwammkürbis hinzufügen und anbraten.
6
Schritt 6
Mit etwas Salz und Austernsauce würzen.
7
Schritt 7
Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und anbraten, bis der Schwammkürbis gerade gar ist.
8
Schritt 8
Fertiges Gericht.
9
Schritt 9
Fertiges Gericht.
