Gebratene Pilze mit Speck und Chili-Crisp
Ein herzhafter und schneller Pfannengericht mit knusprigem Speck, zarten Pilzen und der würzigen Note der Chili-Crisp-Sauce.
Geschichte
Dieses Gericht setzt auf den kräftigen Salzgeschmack des Specks und die komplexen würzigen Noten des Chili-Crisp (Lao Gan Ma), sodass kein zusätzliches Salz oder Gewürz erforderlich ist. Es ist in wenigen Minuten fertig und perfekt als Beilage oder schnelles Hauptgericht.
Zutaten
Frische Pilze
200g
Speck
100g
Chili-Crisp-Sauce (Lao Gan Ma)
1 EL
Bratöl
1 TL
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Schneiden Sie die Pilze und den Speck in gleichmäßige, mundgerechte Stücke.
2
Speck knusprig braten
Erhitzen Sie eine dünne Schicht Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Speckstücke hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3
Anbraten und Sauce hinzufügen
Geben Sie die geschnittenen Pilze und das Esslöffelchen Chili-Crisp in die Pfanne. Rühren Sie ständig, bis die Pilze weich sind und die Aromen aufgenommen haben. Sofort servieren.
